Un Mundo de Vinos

Desde el 29 de Abril hasta el 4 de Mayo, en Falset, se celebrará la 14ª Fira del Ví (Feria del Vino).

A parte de las exposiciones de las diferentes bodegas del Priorat, los visitantes podrán disfrutar de catas de vinos , maridajes entre platos y vinos, cursos de cata de vinos, conferencias impartidas por profesionales del sector, concursos de cocina y un largo etc.

A todos los amantes del vino, teneis una gran cita en el Priorat. No os lo perdáis.

A disfrutar y a beber buen vino!

En contra de lo que puedan pensar algunos, catar un vino no es nada difícil. Hay quien se gana la vida catando vinos y dándoles una puntuación, bueno ese es su trabajo y por eso les pagan. Estas personas son expertos en cata. También hay expertos en informática; verdaderos genios que pueden hacer maravillas con los ordenadores. Pero hoy en día ¿quien no tiene ordenador en casa y hace sus pinitos con internet? Para eso no hay que ser un genio ¿verdad? Pues para aprender a catar un vino y saber si es un buen vino o no, no se necesita ser un genio. Simplemente hay que tener ganas de aprender unas cuantas cosas básicas y después practicarlas con cierta frecuencia para ir entrenando, sobre todo el sentido del olfato. 

Hay tres fases:

1ª Visual. En esta primera fase ya se puede apreciar si podemos estar ante un buen vino ó no. Según el color del vino tendremos en cuenta una serie de consideraciones. 

2ª Olfativa. Aquí sabremos mucho más. Además influirá mucho la copa con la que hagamos la cata. Encontraremos diferentes tipos de aromas, denominados: primarios, secundarios y terciarios (ó bouquet). Los primarios provienen de cada tipo ó variedad de uva. Su aroma, intensidad, etc. dependerá de cada variedad.

3ª Gustativa. Es la fase final. Aquí nos encontraremos con solo cuatro sensaciones: salado, dulce, amargo y ácido. Esto nos lo proporcionan las papilas gustativas, distribuidas por toda la superficie de la lengua. Evidentemente éstas se mezclarán con los aromas que seguiremos captando por vía retronasal, ya que, como sabéis, la nariz y la boca se comunican en su parte interna.

Esto lleva más tiempo explicarlo que hacerlo, de verdad, pero no os preocupéis, en este blog de vinos os enseñaré a diferenciar algunos de ellos y veréis como además os divertiréis.

Hasta entonces, ¡Salud!

Pues sí Señores. Siempre lo digo, España es el más grande viñedo del mundo, pero a la vez donde menos vino se consume (dentro de los países consumidores, claro). Difícilmente podemos vender un producto si no creemos en él, o si no que le pregunten a cualquier comercial que tenga que vender una referencia en la que él mismo no cree. Pues bien, al hilo de esto, en Alemania estamos considerados un país secundario en esto del vino, bastante por detrás de Francia e Italia (tiene gracia). Pero aún así, en la revista Weinwirtschaft, una de las más prestigiosas revistas de Alemania aparece, como uno de los 5 mejores vinos tintos del mundo, el vino Muga reserva 2004.

El grado de exigencia en los veredictos y el gran nivel de competitividad en este ranking, hace de esta noticia un premio y un gran reconocimiento para la familia Muga, a su esfuerzo y dedicación.

Nuestras felicitaciones también desde este humilde blog de vinos.

Este vino de Rioja es un ejemplo de lo que sabemos hacer aquí.

¡Que se entere todo el mundo, caray!

Muchas personas muestran dudas a la hora de comprar vino en las grandes superficies. Pues bien, no deben tenerlas y os explicaré por qué. Desde hace unos años los grandes supermercados han ido dando más importancia cada día a sus bodegas. Hoy nos podemos encontrar en algunos establecimientos unos surtidos realmente dignos. El Corte Inglés, algunos Carrefour ó algunos Alcampo, disponen de una larga lista de referencias verdaderamente acertadas.

¿Qué es lo que generan este tipo de establecimientos? Pues tráfico de gente. Debido a esa tremenda afluencia de personas, los productos tienen muchísima rotación, con lo que es difícil encontrarse con productos atrasados. La única excepción pueden ser los vinos blancos y los vinos rosados. Estos deben consumirse durante el año siguiente a su vendimia y algunas veces encontramos algunos que todavía están a la venta algunos años después. Por otro lado, la climatización de estos grandes establecimientos suele ser más bien fresca en todas las épocas de año, con lo que sigue siendo interesante comprar en ellos. La única limitación sería el surtido. No encontrareis vinos exclusivos o de producciones limitadas. Claro, por el gran volumen de ventas que tienen estos sitios acostumbran a trabajar con bodegas de una producción suficiente para su abastecimiento y quedarían descartadas las pequeñas bodegas. Ahí es donde entran las tiendas especializadas, que las hay muy buenas, con muchísimo surtido, suelen tener personal muy preparado y te informan debidamente sobre el producto. Aquí puedes encontrar verdaderas joyas de la enología, de producciones limitadas, que no encontrarás nunca en las grandes superficies. Pero ¡ojo! que no todas las tiendas especializadas son buenas. Hay verdaderos delincuentes vendiendo vino ¿eh? con estanterías llenas de botellas en los escaparates, donde les da el sol de lleno, sea verano o invierno, pero de estos ya hablaremos.

En resumen, las ventajas de comprar en las grandes superficies serían el precio y la frescura del producto (por lo general). Las desventajas serían la limitación del surtido y el no tener personal cualificado para informar al consumidor.

Con las tiendas especializadas (las buenas) es al revés, un gran surtido, vinos espléndidos y exclusivos pero hay pocas y suelen ser caras.

Pero es igual, comprad donde queráis, pero comprad vino y bebed.

Salud,